化学調味料と言えば「アミノ酸」と覚えていましたが、もう一つ「たん白加水分解物」というのも旨みを加える元だそうです。→タンパク加水分解物 - Wikipedia 気になっていたのですよ、この化学っぽい名前が。 3-MCPDは聞き覚えがあるなと思ったら、先日書いた…

無添加シリーズ「よつ葉 パンにおいしい発酵バター」 マーガリンは、もう10年以上食べていません。健康への影響を考えてというより、おいしくなくなったから。 だってねぇ、どう考えてもバターの方がおいしい。 ……と、その昔母親に言ったら「そりゃそうでし…

食品表示をチェックするようになって約3ヶ月です。 最初の頃、買い物に出かけて、店で手に取るもののほとんどにカラメル色素が入っており、植物油脂が入っていました。大好きだったハム・ソーセージ・ベーコンには亜硝酸ナトリウム。甘味料も要チェック項目…

朝のパン食で、ほとんどの日本のパンが食べられなさそうだということが分かり、食のバリエーションのための代替品を探しています。 結局、輸入食材に走ってます 今月赤字気味なのでちょっとお高いな〜と思ったけれど、直の穀物ものを買ってみました。 アララ…

先日、朝のあったかインスタントスープを諦めたつもりでしたが、見つけました〜 しかも、うちの近所の店で。「無添加」を売りにしているお店が、何と我が家の近くにありました。 灯台下暗しとはこのことです お湯で割るトマトポタージュ(粉末)です。 食品表…

いつもの朝食のパンは輸入食材屋カルディで売ってたラトビア産黒パンです。昔、海外で食べた黒パンの味が忘れられないと思っていたら、モノホン買えるよ、と友人から聞きつけ、これを買って食べるようにしています。 そういえば、この食品表示はどうなのだろ…

健康アプリを使い始めてから、サラダの摂取量が急上昇中。 サウザンドドレッシング、シーザー、フレンチ、ごまだれ……どれも大好きなドレッシングたち……。 もちろん全部、例のブツが入ってます…… 植物油脂 泣く泣く購入停止。 買い置いておいたマヨネーズがま…

目下の目標は、「日々の買い物の中から「カラメル色素」、「亜硝酸ナトリウム」、「甘味料」、「植物油脂」の表示を避ける」なのです。で、買い物時には食品表示をチェックしています。 お、これは該当するかなと思い購入したのがこれ。 サッポロポッカ「ハ…

ひとまず、「亜硝酸ナトリウム」と「カラメル色素」と「植物油脂」と「甘味料」の入っていないものを探そうと、日々買い物で励んでいるのですが、これがなかなか大変。 そんな中で見つけた商品。 S&B予約でいっぱいの店のボロネーゼ牛挽肉の旨みと香味野菜の…